莲藕骨头凤爪汤

骨头莲藕鸡爪汤是一道营养丰富、口感丰富的中华传统美食。以猪骨（或筒骨）、鸡爪和莲藕为主要食材，辅以姜片、花椒、红枣等调料，经过精心熬制，使汤汁浓郁、口感滑嫩，具有滋阴润燥、美容养颜、补钙养骨等多重功效。

主要食材

猪骨（筒骨）：500克，提供丰富的钙质和骨髓精华。

鸡爪：10只，富含胶原蛋白，有助于滋润皮肤和增强体力。

莲藕：两节，具有滋阴润燥、补血美容的效果。

姜片：适量，用于去腥增香。

花椒：一小撮，增添麻辣风味。

红枣：一把，提供天然的甜味和营养。

食盐：适量，用于调味。

制作步骤

准备材料：

将猪骨、鸡爪、莲藕洗净，切块备用；生姜切片，花椒备好，红枣洗净去核。

焯水：

将鸡爪和猪骨放入冷水中，加入几片姜片和一小撮花椒，大火煮开后撇去浮沫，捞出食材用清水冲洗干净。

炖汤：

在锅中加入足够量的清水，放入焯过水的猪骨和鸡爪，再加入切好的姜片、花椒和红枣。

炖煮：

大火煮沸后转小火，炖煮约1小时，直至猪骨和鸡爪软烂，莲藕变得粉糯。

调味：

根据个人口味加入适量食盐调味，炖煮几分钟后即可关火。

享用：

将炖好的骨头莲藕鸡爪汤盛入碗中，热腾腾地享用。

小贴士

选择莲藕：选用粉糯的七孔莲藕，炖出来的汤更加软糯入味。

焯水重要性：焯水可以去除血水和杂质，使汤底更加清澈，口感更佳。

火候控制：炖汤时用小火慢炖，有助于食材的营养成分充分释放，汤品更加浓郁。

这道骨头莲藕鸡爪汤不仅美味可口，而且具有多重健康益处，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的骨头莲藕鸡爪汤不仅能带来温暖，还能滋补身体，增强抵抗力。