用白酒炒莲藕

用白酒炒莲藕的步骤如下：

食材准备

莲藕洗净去皮，切成薄片，再切成细丝，最后切成小碎钉，尽量切得碎一点，以便口感更好。

准备一块鸡胸肉，切成薄片，再剁成肉末，装入莲藕的碗中。

调味腌制

在肉末中加入一勺白酒去腥，一勺生抽，适量的盐，一小勺淀粉，充分搅拌均匀，腌制十分钟，以便入味。

炒制

将腌制好的肉末和莲藕碎钉混合均匀。

热锅凉油，油热后加入肉末翻炒至变色。

加入切好的莲藕碎钉，继续翻炒，直到莲藕变软且充分吸收调味料的味道。

根据个人口味，可以适当调整盐的用量，炒匀后即可出锅。

这样一道用白酒炒制的莲藕，既有白酒的香气，又有莲藕的爽脆，非常适合作为一道家常下饭菜。