凉拌金针菇和韭黄

凉拌金针菇和韭黄是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是两种不同的凉拌金针菇和韭黄的做法：

凉拌金针菇的做法

材料

金针菇 300克

韭菜 150克

大蒜 3瓣

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

辣椒油 1茶匙

芝麻油 1茶匙

香菜 适量

步骤

准备食材：

金针菇洗净去根，切成小段；韭菜洗净切段；大蒜切末；香菜切段。

焯水：

锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

拌料：

将焯水后的金针菇放入大碗中，加入韭菜段、大蒜末、香菜段。

调味：

加入生抽、醋、白糖、盐、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀即可。

凉拌韭黄的做法

材料

韭黄 200克

金针菇 150克

大蒜 2瓣

生抽 1汤匙