土豆丝金针菇豆皮凉拌

食材：

豆皮

金针菇

洋葱

大蒜

香葱

干红辣椒

黄豆酱

生抽

醋

辣椒油

白糖

盐

鸡精

食用油

芝麻

步骤：

准备食材

豆皮切成细丝，用开水烫过晾凉。

金针菇摘洗干净，用开水煮熟后捞出晾凉。

洋葱切丝，大蒜切末，香葱切段，干红辣椒切段。

制作过程

在豆皮丝中加入洋葱丝和金针菇。

加入3勺黄豆酱，拌匀。

撒上熟芝麻和切好的香葱、干红辣椒。

淋上生抽、醋和辣椒油，加入盐和鸡精调味，拌匀即可。

小贴士：

洋葱和黄豆酱的量可以根据个人口味随意调整。

焯水时，豆皮和金针菇煮的时间不宜过长，以保持口感爽脆。

这道凉拌菜色香味俱佳，既有豆皮的香辣，又有金针菇的鲜美，非常适合作为夏日凉菜。希望你喜欢!