韭胡子炒菜

韭胡子炒菜是一道简单又美味的家常菜，主要食材是韭菜和香干（或豆腐干）。以下是制作这道菜的详细步骤：

所需食材

韭菜：适量

香干（或豆腐干）：适量

盐：适量

生抽：适量

王守义十三香鸡精调味料：适量（可选）

蒜末：适量

食用油：适量

做法步骤

食材准备

韭菜择洗干净后切成寸段。

香干切成条状或片状。

爆香

将锅烧热，倒入适量的食用油。

待油温升至七八成热时，放入蒜末爆香。

炒香干

将切好的香干放入锅中，用中火翻炒至表面微微金黄，这样可以使香干更加香脆可口。

加韭菜翻炒

将切好的韭菜段倒入锅中，迅速与香干翻炒均匀。由于韭菜易熟，所以翻炒时间不宜过长，以免炒老影响口感。