木耳假货

市场上的木耳假货主要有以下几种辨别方法：

真正的木耳正反面颜色不一致，正面为灰色，背面为黑色。如果两面颜色一样或颜色过于鲜艳，可能是假货。

真正的木耳干燥、轻质、薄而脆。假货木耳则感觉潮湿、沉重、厚而硬，表面粗糙且可能黏手。

真正的木耳有菌类食材的清香味，没有异味。假货木耳可能有酸味、化学药品味或其他异味。

真正的木耳泡水后膨胀度大，体积能增长10倍以上，水色清澈。假货木耳泡水后膨胀度小，体积增长有限，水色可能变浑浊。

真正的木耳重量轻，假货木耳重量较重，因为可能掺杂了化学药剂。

真正的木耳韧性好，不易碎，晒干后卷曲。假货木耳韧性差，易碎，外形可能显得较大且饱满。

真正的木耳口感光滑柔软，无特殊味道。假货木耳可能有甜味、苦味、涩味等异常味道。

真正的木耳主要产自中国的东北地区和南方一些省份。产地不明确或与这些地区不符的可能是假货。

选择正规的超市、农贸市场等渠道购买，避免购买劣质产品。

通过以上方法，可以有效辨别木耳的真假，避免上当受骗。在购买木耳时，务必仔细检查，选择可靠的购买渠道。