木耳泡的很大

要使木耳泡得很大，可以采用以下几种方法：

将干木耳放入容器中，加入适量的温水（水温以不烫手为宜，水量达到容器的二分之一到三分之二即可）。

向水中加入1匙食用碱和1匙食用盐，然后盖好盖子，快速上下摇晃，让木耳和盐、碱水充分接触，大约晃动三五分钟后木耳就会泡得又大又软。

将干木耳装入密封性良好的塑料盒中，加入一勺面粉和一勺白醋，再倒入适量的温水，盖紧密封盖，双手抓住塑料盒用力摇晃三分钟左右，木耳就能快速泡发好。

将干黑木耳放入盘中，加入超过黑木耳水位8厘米左右的温水，然后倒入2勺白糖，搅拌均匀后盖上盖子，泡发10分钟，木耳就会舒展膨胀。

或者将干木耳放入碗中，加入一勺食盐、一勺白糖，再放入一小勺食用碱、一勺淀粉，加入温水搅拌均匀后盖上盖子，摇晃5分钟，静置5分钟，木耳就会泡发好。

将干木耳放入微波炉专用碗中，加入足够的水，水量没过木耳，盖上盖子，放入微波炉中，使用中低火加热约2分钟，木耳会迅速吸收水分膨胀，加热后取出，再放入冷水中冲洗一下即可使用。

这些方法都能使木耳在短时间内泡发得又大又软，选择哪种方法可以根据个人喜好和实际情况来决定。