油炸小吃5种做法窍门

炸鸡翅

原料：

鸡翅、盐、料酒、葱姜、面粉。

步骤：腌制（加入少许柠檬汁提味）→裹粉→油炸→调味。

技巧：腌制时加入少许柠檬汁可以提升风味，使鸡翅更加美味。

香脆油条

原料：

面粉、发酵粉、食用油。

步骤：和面→发酵→切条→油炸。

秘诀：面团要揉至光滑，发酵时间要足够长，这样油条才能更加蓬松酥脆。

炸薯条

原料：

土豆、盐、淀粉。

步骤：切条→浸泡→裹淀粉→油炸。

注意：土豆条要切得均匀，油炸时不宜过长，以免炸焦。

油炸花生米

原料：

花生米、盐、白酒。