猪肝炒大肠小肠
猪肝炒大肠小肠是一道经典的菜肴，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备
猪肝 250克
猪大肠 500克
猪小肠 适量
大蒜 适量
姜 适量
葱 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
老抽 适量
蚝油 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤
猪大肠处理
猪大肠洗净后切小块，用热水煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
猪肝处理
猪肝洗净切片，放入水中焯水去血沫，捞出备用。
小肠处理
猪小肠洗净，用料酒和盐腌制10分钟，然后放入油锅中炒至微黄，捞出备用。
爆炒调料
锅中放油，油热后加入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。