盐水猪心猪肝做法

盐水猪心猪肝的做法如下：

食材准备

猪肝 500克

葱 3小块

姜 3片

花椒 适量

八角 2个

桂皮 1块

香叶 3片

干辣椒 适量

大蒜 3瓣

香菜 适量

盐 适量

酱油 适量

醋 适量

料酒 适量

前期处理

猪肝洗净，切成大小均匀的小块，用清水浸泡15-20分钟，期间换水一次，以去除血水。

烹饪步骤

锅中加入足够的水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片，煮沸后加入料酒。

将处理好的猪肝放入锅中，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，期间用筷子扎一下猪肝，确保没有血水渗出。

关火后，继续焖5分钟，使猪肝更加嫩滑。