园白菜包子馅做法

园白菜包子馅的做法如下：

和面

面粉中加入酵母，用清水和成大的棉絮状。

揉成面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵，直到两倍大，用手指按压无回缩即可。

准备馅料

猪肉剁碎，加入姜末、白胡椒粉、老抽、盐（多放些）、花椒水，朝一个方向搅动，直到肉馅有弹性。

圆白菜切丝再切小丁，放入肉中，加入油、五香粉搅拌均匀。

如果使用粉条，可以提前泡软后切碎，加入馅料中。

擀皮和包馅

面团放面案上揉光滑，切成大小一致的剂子，擀成皮。

取适量馅放入皮中，将边捏起来，收口。

二次发酵和蒸制

将包好的包子放入蒸笼，二次发酵二十分钟。