小冬瓜炒韭菜
小冬瓜炒韭菜是一道营养丰富且简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
韭菜：一小把（约200克）
冬瓜：小半个（约200克）
姜：一片
蒜：两瓣
干红辣椒：一个（可选）
花椒：十粒（可选）
盐：适量
食用油：适量
生抽：适量（可选）
白糖：1勺（可选）
鸡精：少许（可选）
步骤
准备食材
韭菜洗净，切成小指长的小段，将韭菜杆和韭菜叶分开装盘备用。
冬瓜去皮去瓤，切成薄片或小块，装盘备用。
姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段，花椒备用。
炒制
锅烧热后，加入比平时炒菜多一点的油，油热后放入花椒和姜片炒出香味，捞出花椒和姜丝丢弃（不介意可以不用捞出）。