红烧冬瓜加醋吗

在红烧冬瓜的过程中，可以加入醋。具体做法如下：

1. 在炒制冬瓜时，可以加入适量的醋，这样可以使菜肴更加美味。

2. 在勾芡时，也可以加入少量白醋，以增加菜的香气。

因此，红烧冬瓜时加入醋是可以的，但具体用量需要根据个人口味进行调整。如果喜欢酸味更重一些，可以适当多放一些醋；如果喜欢清淡一些，可以适量减少醋的用量。