发面加白糖还能做什么

发面时加白糖有以下作用：

加速发酵：

白糖能为酵母提供更多的养分，加速酵母的活性，从而大幅缩短发酵时间。

增加甜味：

白糖可以使蒸出来的馒头或面食更加香甜可口。

中和咸味：

在烹饪过程中，如果盐放多了，可以通过加入适量的白糖来中和咸味，同时还能提鲜。

清洁去油污：

将白糖和少量洗洁精混合，可以制成一种温和的清洁剂，有效去除厨房油污。

促进植物生长：

在植物的土壤里或浇水时加入白糖，有助于促进植物生长。

建议

发面时加糖量：加入白糖的量不要过多，以免发酵过度或口感偏甜。

保持环境温暖：发面时保持环境温暖，可以覆盖湿布或放在密闭容器中，效果更佳。

二次醒发：馒头或花卷在蒸之前进行二次醒发，可以使其更加蓬松。

通过以上方法，可以充分利用白糖在发面过程中的各种妙用，提高烹饪效率，使面食更加美味。