芹菜炒牛尾

芹菜炒牛尾是一道美味的中式菜肴，主要材料是牛尾和芹菜，通过爆炒的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

牛尾：1000克

芹菜：4根

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

香菜：适量

油：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

制作步骤

牛尾处理

将牛尾洗净，切成适当大小的段。

锅中加水烧开，放入牛尾焯水去血沫，捞出沥干备用。

芹菜处理

芹菜洗净，切成约5-6厘米的段。

调料准备

大蒜拍碎，姜切片，干辣椒剪成小段。

爆炒牛尾

锅中放油烧热，放入姜片、蒜片和干辣椒炒出香味。