腌咸菜加芹菜
腌咸菜加芹菜的做法如下：
准备食材
芹菜：一小把，去除叶与根，洗净后切成小段或丝。
姜：一块，去皮后切成薄片。
蒜瓣：几瓣，洗净后切成颗粒状。
胡萝卜：一根，洗净后切成细丝。
尖椒：一个，去除蒂部后切成小段。
盐：适量，建议使用大粒盐。
腌制过程
将切好的芹菜、姜片、蒜瓣、胡萝卜丝和尖椒段放入大盆中，搅拌均匀。
撒入适量的盐，用手轻柔地搅拌，使盐与菜充分交融，促使菜中的水分缓缓渗出。
将搅拌好的碎菜放入干净容器中，按压紧实，可以在容器中放置一块小石头，使其更加紧实入味。
盖紧盖子，将容器放置在阴凉静谧之处，耐心等待3天的时间。