排骨炖干笋尖

排骨炖干笋尖是一道美味的家常菜，主要材料有排骨和干笋尖，通过炖煮的方式使两者充分融合，味道鲜美。以下是制作排骨炖干笋尖的详细步骤：

准备材料

排骨500克

干笋尖100克

姜适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

水适量

排骨处理

将排骨切成小块，用清水洗净，放入锅中加水煮沸，煮约3-5分钟后捞出，冲洗干净备用。

干笋处理

将干笋用清水泡软，切成小段备用。

姜准备

将姜刮去外皮，拍松备用。

炖煮

锅中加水，将一锅水烧开后，加入排骨、姜块和料酒，煮开后撇去浮沫。

将水调小火炖煮20-30分钟，期间撇去浮沫。

加入泡软的干笋段，搅拌均匀。

继续炖煮10分钟左右，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

出锅

将汤装入碗中，即可食用。

小贴士