猪脸皮油炸

猪脸皮油炸是一种传统的美食制作方式，其步骤如下：

准备猪皮

清洗猪脸皮，去除表面的污垢和毛发。

将猪脸皮放入沸水中煮约15分钟，煮至猪皮变软且易于切割。

处理猪皮

煮熟后，捞出猪脸皮，用温水冲洗干净，并刮去多余的油脂和猪毛。

可以选择用刀将猪皮切成适当大小的条状或块状。

晾晒猪皮

将处理好的猪皮挂在通风阴凉处晾干，直到表面变成棕色且带有油脂。

如果家中有烤箱，也可以将猪皮放入烤箱以低温（约45°C）风干一晚上。

油炸猪皮

锅中倒入足够的食用油，油温升至六七成热（约180°C-190°C）时，将猪皮放入油锅中。

初期用小火，待猪皮表面起泡后，逐渐调至中火，使猪皮快速膨胀且均匀受热。

炸至猪皮表面形成大量气泡，颜色变为金黄色且酥脆即可捞出。