番茄洋葱金针菇鸡蛋汤

番茄洋葱金针菇鸡蛋汤是一道色香味俱佳的汤品，主要食材包括番茄、金针菇和鸡蛋。以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

番茄：切成适口的小块

金针菇：洗净后等待变身

鸡蛋：打散后准备加入汤中

葱花：为汤增添一抹翠绿

烹饪步骤

番茄块在热油中翻滚，释放出诱人的红汁。

沸水加入，金针菇随之跳入，三分钟的舞蹈后，它们变得更加鲜美。

一勺生抽，适量的盐、鸡精和白糖，轻轻调味，让汤底更加醇厚。

最后，鸡蛋液如丝般滑入，与汤底完美融合，煮至凝固，一碗色香味俱全的番茄金针菇鸡蛋汤就大功告成了。

方法二：

食材准备

金针菇：50克

番茄：1个

鸡蛋：1个

葱姜：适量

食用油：适量

盐：适量

胡椒粉：少许

生抽：适量

料酒：少许

蚝油：少许

烹饪步骤

金针菇切去根部，洗净沥水备用。

番茄用勺子将外皮刮松，轻松剥下外皮，切成小丁备用。

鸡蛋打入碗中，淋入料酒，搅打成蛋液，备用。

备好葱和姜，放入热油锅中爆香。

放入番茄炒匀，加盐炒匀至熟烂。

加入适量开水，煮沸，放入金针菇、胡椒粉、蚝油，拌匀煮沸。

淋入蛋液，边淋边搅拌均匀，沸腾后淋入生抽，拌匀。

出锅装入碗中，再撒点香葱点缀，上桌即可食用。

方法三：

食材准备

金针菇：适量

番茄：适量

鸡蛋：适量

盐：适量

鸡粉：适量

姜：适量

食用油：适量

葱花：适量

料酒：适量

烹饪步骤

番茄用开水烫两分钟，剥去外皮，切成片。

姜切成末，葱切成葱花，鸡蛋加入一茶匙料酒划散调匀。

锅里倒入少许底油下姜末爆香。

下番茄炒至成糊状，加入一碗清水大火烧开。

加入金针菇，加入半茶匙盐和少许鸡粉调味，倒入蛋液烧开即可。

方法四：

食材准备

西红柿：1个

金针菇：100克

鸡蛋：1个

葱：切葱花

姜：切丝

烹饪步骤

西红柿洗净切成小丁，金针菇去根洗净切小段，鸡蛋打散，葱切葱花，姜切丝备用。

锅中放油烧热，倒入葱花姜丝爆香，加入西红柿丁翻炒出汁，加一勺番茄酱，翻炒均匀，加适量清水煮开。

加入金针菇再次煮开，淋入鸡蛋液，加少许食盐和鸡精调味，最后，淋入半碗水淀粉。

方法五：

食材准备

番茄：适量

鸡蛋：适量

金针菇：适量

蒜头：适量

小葱：适量

烹饪步骤

鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花备用。

番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了。

锅里放油爆香葱蒜，下番茄翻炒，炒出红汤，倒入700毫升水，两勺番茄酱，水开后加入金针菇，一小勺白胡椒粉，三小勺盐，根据自己口味加减。

水淀粉勾芡，转圈细流淋蛋液，蛋液基本凝固撒葱绿即可。

方法六：

食材准备

金针菇：适量

番茄：适量

鸡蛋：适量

玉竹、党参、茯苓、薏米仁、枸杞、蜜枣、淮山