虾仁很下饭

材料：鲜虾300克，可乐150毫升，姜3片，大蒜2瓣，白芝麻1勺，生抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，蜂蜜1勺，料酒1勺，盐适量。

步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线，腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入虾仁焯水30秒，捞出控水。

3. 锅中加少许油，放入姜片、大蒜炒香，加入虾仁翻炒。

4. 加入可乐、生抽、蚝油、番茄酱、蜂蜜和料酒，翻炒均匀。

5. 最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

材料：大虾300克，葱段、花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜适量，生抽、蚝油、番茄酱、蜂蜜、料酒、盐适量。

步骤：

1. 虾仁腌制：去壳去虾线，加入料酒、盐、生抽、蚝油、番茄酱、蜂蜜和淀粉，腌制10分钟。

2. 锅中加油，炒香花椒、葱姜蒜，加入干辣椒炒出香味。

3. 倒入调好的料汁，小火熬制至浓稠。

4. 将炒好的虾仁倒入锅中，大火快速翻炒，均匀裹上酱汁。

5. 出锅前加入花生米和葱段，翻炒均匀即可。

材料：虾300克，黄油20克，姜片2片，蒜末10克，干辣椒5-6个，料酒1汤匙，辣椒粉1茶匙，黑胡椒少许，白砂糖半茶匙。

步骤：

1. 虾仁腌制：去壳去虾线，加入姜片、蒜末、料酒、辣椒粉和黑胡椒，腌制20分钟。

2. 锅中融化黄油，放入虾仁煎至两面金黄。

3. 加入蒜末、干辣椒炒香，撒入白砂糖快速搅拌均匀。

4. 出锅装盘，可撒些香菜末装饰。

材料：虾300克，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1点，冰糖2颗，陈醋1勺，玉米淀粉适量，白胡椒粉少许，盐适量，姜蒜适量，干辣椒6颗，花椒一小把，花生米适量，大葱1根，食用油适量。

步骤：

1. 虾仁腌制：去壳去虾线，加入白胡椒粉、盐、玉米淀粉和食用油，腌制10分钟。

2. 锅中加油，炒香姜蒜粒，加入花椒和干辣椒炒出香味。

3. 加入调好的酱汁，大火收汁至浓稠。

4. 将煎好的虾仁倒入锅中，快速翻炒，均匀裹上酱汁。

5. 加入花生米和葱花继续翻炒，最后出锅。

这些做法都能让虾仁充分吸收各种调料的香味，口感鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。你可以根据自己的口味选择其中一种或几种做法尝试。