石蛤的做法

石蛤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

石蛤宰杀去皮取肉，洗净后放入搅拌机内搅打成泥，放入生粉、蛋清、盐、味精调拌均匀。

豆腐取出，切厚3厘米、长6厘米、宽4厘米的块，用刀将豆腐块的心挖去制成盒形，将调好的石蛤肉酿入豆腐盒内，上笼大火蒸5分钟出笼。

芥兰入沸水中大火汆1分钟，取出后放在豆腐旁边。

锅中放入黄烩汁大火烧开，放入湿淀粉勾芡后出锅，浇在豆腐上。

石蛤宰杀去皮取肉，洗净后剁成小块，加入一勺酱油和适量盐，撒入淀粉，用手抓匀腌制十分钟。

锅里倒入一大勺油，将蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色，盖上锅盖焖一分钟，棘胸蛙焖至熟透，捞出。

余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味，加入剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，翻炒，倒入牛蛙炒匀，加胡椒粉和酱油翻炒入味，再淋入适量麻辣油即可出锅。

石蚌洗净，切块，准备好材料，热锅，油热到八成，把材料倒进锅里炒出香味。

倒入清水，待烧开，倒石蚌，可以久点，防寄生虫，倒入葱段，可以出锅了，香香辣辣。

花蛤买回后清水泡半天，吐沙干净，清洗几遍，热水灼一下，西红柿烫一下扒皮，切丁块。

锅中加入适量食用油，油热后放入姜丝和一半的蒜末，炒出香味，加入小米辣圈，炒至出辣味，然后加入焯水后的花蛤，快速翻炒。

加入1汤匙生抽，1茶匙白糖，适量盐，快速翻炒均匀，让花蛤均匀裹上调料，加入小半碗清水，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让花蛤更加入味。

焖煮好后，撒上剩余的蒜末和葱花，翻炒均匀，最后撒上香菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

石蛤适量，西红柿一个，葱姜片各两片，鲜菌菇适量，水适量，砂锅一个，盐巴适量，胡椒粉适量，鸡粉适量。

石蛤用清水洗刷好几遍，热水灼一下，西红柿烫一下扒皮，切丁块。

熟后放鸡粉，盐巴，胡椒粉。

以上是几种常见的石蛤做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。