冬瓜如何加工菜
冬瓜可以通过多种方式进行加工，以下是一些常见的冬瓜加工菜的方法：
冬瓜排骨汤
选一块新鲜的冬瓜，去皮去瓤，切成大块备用。
排骨洗净，焯水去腥，放入炖锅中。
加入适量的清水、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。
放入冬瓜块，继续炖煮20分钟，加盐调味即可。
清炒冬瓜片
冬瓜去皮切片，用盐腌制片刻，挤去多余水分。
热锅凉油，放入蒜末爆香。
加入冬瓜片，大火快炒，调入适量盐、鸡精即可出锅。
冬瓜酿肉
冬瓜去皮，切成厚片，挖去中间的瓤，备用。
猪肉馅加入葱、姜、盐、生抽等调料拌匀，酿入冬瓜片中。
蒸锅上汽后，放入冬瓜酿肉，大火蒸15分钟即可。