鸽子炖汤卖

鸽子炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是一种常见的鸽子炖汤的做法：

材料

鸽子 1只

香菇 3只

枸杞 适量

猪骨 150克

红枣 3个

姜 2片

盐 适量

料酒 适量

步骤

准备材料

鸽子买时清理好内脏，洗净备用。

香菇清洗后浸泡半小时。

准备好红枣、枸杞、姜片等配料。

焯水处理

锅中加水烧开，加入少许料酒，将鸽子放入锅中，去血水去沫，捞出待用。

炖汤

除枸杞外所有材料一起放进炖盅里，大火烧开后转小火炖1个半小时。

关火前加枸杞和盐调味即可。

小贴士

不要焯水：焯水会导致营养流失和鲜味减少，因此只需将浮沫撇掉即可。