花鲢和洋葱

花鲢和洋葱可以一起烹饪，以下是几种常见的做法：

鱼头洋葱汤

食材：花鲢鱼头1个，洋葱半个，蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用；荤油备用。

做法：

1. 鱼头剖开两半，洗净后拭干水分，用油两面略煎，盛出。

2. 洋葱切碎，用油炒香，加入咖喱粉炒匀，再放入马铃薯、红萝卜略炒。

3. 加入适量开水，放入煎好的鱼头，淋酒，小火煮25分钟，加入秋葵和切小段的茄子煮至熟软。

4. 加入其他调味料，煮沸后即可出锅。

红烧花鲢鱼配洋葱

食材：花鲢鱼段500g，姜适量，蒜适量，葱适量，洋葱适量，香菜适量，青红椒粒适量，油适量，料酒适量，盐适量，味精适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，蚝油适量。

做法：

1. 准备原料，鱼段两面煎透。

2. 加料酒去腥味，放生老抽、蚝油、适量盐，加入适量清水，煮开，加入辅料材料，小火炖煮30分钟后，加糖收汁。