农村早餐土豆胡萝卜炒蛋
农村早餐土豆胡萝卜炒蛋是一道营养丰富、简单易做的美食。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一：
食材准备
土豆1个
胡萝卜1根
鸡蛋3个
葱花适量
盐适量
食用油适量
普通面粉2-3汤匙
制作步骤
土豆去皮后用擦丝器擦成细丝，胡萝卜清洗后同样擦成细丝，小葱洗净切碎。
将土豆丝和胡萝卜丝放入大碗，加入适量盐调味，打入3个鸡蛋，放入2-3汤匙面粉，加入葱花，充分搅拌均匀至所有食材被蛋液裹住。
平底锅小火预热，刷一层薄油，舀一勺面糊放入锅中，用铲子轻压成圆形（约15cm直径），保持小火煎制2-3分钟，当底部金黄时翻面，再煎2分钟至两面金黄酥脆。
做法二：
食材准备
土豆1个
胡萝卜1根
鸡蛋3个
黑胡椒、生抽、耗油、面粉适量