广东姜做法

广东姜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 姜去皮洗干净切小块，飞水后用水浸泡三天，以减少辣味和保持姜温。

2. 猪前蹄处理干净剁成小块，冷水飞水后待用。

3. 鸡蛋冷水入锅煮至水开8分钟，冷却去壳。

4. 瓦锅或陶瓷锅放入姜片、红糖和甜醋，中大火烧开后转小火煲至50分钟，再缩短时间煲20分钟。

5. 最后10分钟放入鸡蛋，关火焖几分钟即可食用。

1. 老姜切片晒干，与黑豆一起研磨成细粉。

2. 铁锅烧热，倒入植物油，拌入姜粉、黑豆粉和红糖至糊状，中火烧至沸腾，熬煮至金褐色。

3. 姜糊热液倒入瓷盘，冷却后揉成圆团，静放10分钟后食用或储藏。

1. 猪脚洗净冷水下锅，加料酒、葱姜焯水捞出。

2. 锅里热油放姜炒干，再放猪脚炒至表皮微焦黄，倒进炖锅，加添丁甜醋盖过食材，大火煮开转小火炖40分钟。

3. 加几个鸡蛋煮10分钟左右加少许盐调味即可出锅。

1. 姜去皮晾干，切片。

2. 加盐腌制二小时，加入白糖和白醋调成汁，酸甜度根据个人口味调整。

3. 腌制后的姜片滤净盐水，装入玻璃瓶中，倒入糖醋水，密封后放入冰箱冷藏室，四五天后可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。