开胃排骨的调料怎么做

开胃排骨的调料制作可以根据个人口味选择不同的配方和步骤。以下提供几种常见的开胃排骨调料制作方法：

经典糖醋排骨调料

材料：排骨、白糖、醋、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、葱、盐、淀粉。

步骤：

1. 排骨焯水洗净备用。

2. 锅中放油，加入白糖炒至融化成红色糖色，加入排骨翻炒上色。

3. 加入姜片、蒜瓣、葱段炒香，再加入料酒、生抽、醋和适量盐。

4. 加入足够的水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后勾芡撒上葱花即可。

菠萝焖排骨调料

材料：排骨、菠萝、白芝麻、姜片、生抽、醋、盐、冰糖、葱花。

步骤：

1. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放油，加入冰糖炒糖色，加入排骨翻炒至上色。

3. 加入姜片、生抽、醋和盐，加入足够的水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。