排骨玉米菌汤

菌菇汤排骨玉米是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材:

玉米 1根

排骨 1根

鹿茸菌 适量

金钱菇 适量

姜 3片

枸杞、葱花 适量

料酒 1勺

盐、糊椒粉 适量

步骤:

1. 准备好所有食材，玉米切断，姜去皮切片，金钱菇和鹿茸菌提前洗净用温水泡发。

2. 排骨洗净冷水下锅，加三片姜，1勺料酒，焯出血水，撇去浮末，捞出用热水洗净控干水份。

3. 焯好水的排骨放入紫砂煲中，加入足量的开水，依次倒入金钱菇，鹿茸菌，玉米大火煮开转小火慢炖1小时。

4. 出锅前加入适量盐，少许糊椒粉，撒上葱花和枸杞即可。

做法二

食材:

鲜菌菇（如香菇、平菇、金针菇等）250克

玉米 1个

猪肋排 300克

盐、胡椒粉 适量

香菜 适量

步骤:

1. 将鲜菌菇清洗干净，切成薄片；玉米剥壳洗净，切成小段；猪肋排洗净切块。

2. 将一锅水烧开，放入猪肋排煮至血水浮出，撇去浮沫。

3. 加入玉米和鲜菌菇，继续煮沸。

4. 转小火煮30分钟，期间可以根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

5. 最后撒上香菜末即可。

做法三

食材:

排骨 300克

玉米 1根

老姜 3片

菌汤料包 1包（内含羊肚菌、鸡松茸、香菇、鹿茸菇及虫草花等）

枸杞 适量

葱花 适量

步骤:

1. 将排骨块用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。

2. 先将玉米切成约5厘米长的段，然后立起玉米段，两手持刀，略带角度向下压切，这样可以轻松地将玉米粒保留在段内，同时切面整齐美观。

3. 将处理好的排骨放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫。

4. 打开菌汤料包，先用水轻轻冲洗去除表面的灰尘，然后直接加入汤中。

5. 盖上锅盖，但注意留一条小缝，防止汤水溢出。使用砂锅时，需不时观察火候，调整至中小火慢炖。

6. 大约20分钟后，根据个人口味加入适量盐调味。

7. 继续炖煮20分钟，让盐分充分渗透，汤品更加浓郁。

8. 出锅前，撒入一小把枸杞和适量葱花，轻轻搅拌，让枸杞和葱花均匀分布在汤中，即可关火。

小贴士

煲汤一定要选用新鲜的排骨煲，排骨先焯水是为了去除过多的油脂和残留的血液，使汤更清爽。

焯水后要用热水煲，冷水的话会让肉质变柴，影响口感。

可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调味品，增加汤的风味。

希望这些做法能帮助您做出美味的菌菇汤排骨玉米。