西芹木耳杏仁凉拌

凉拌西芹木耳杏仁是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

西芹：150克

木耳：100克

杏仁：50克

大蒜：2瓣

盐：适量

白糖：少许

米醋或陈醋：适量

香油：适量

辣椒油（可选）：适量

熟芝麻（可选）：少许

做法

准备食材

西芹洗净，去根和老筋，切成小段。

木耳提前泡发，洗净后切成小块。

杏仁提前泡发，剥去外皮，也可以使用罐头杏仁。

大蒜剁成蒜末。

焯水

锅中烧开水，先放入西芹焯水，水开后捞出过凉。

将焯熟的西芹和木耳一起放入冷水中过凉，然后沥干水分。

调味

在大碗中加入西芹、木耳、杏仁。

调入盐、白糖、米醋或陈醋、香油。