木耳葱头炒菜

葱头木耳炒菜是一道简单又美味的家常菜，具有多种健康益处。以下是几种不同的葱头木耳炒菜的做法：

用料：木耳2两，葱头半个，盐1匙。

做法：

1. 切葱头。

2. 木耳发好洗净。

3. 锅底放少油，放葱头煸炒，炒出香味加入木耳。

4. 炒熟放盐，装盘上桌。

用料：新鲜木耳300克，洋葱1个，大蒜2瓣，盐、生抽和食用油适量。

做法：

1. 洋葱切成丝，蒜切成末。

2. 热锅凉油，先放入蒜末，炒出香味。

3. 加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，颜色变得微微透明。

4. 放入泡发好的木耳，继续翻炒。

5. 加入生抽调味，盐适量添加。

6. 炒至木耳柔软，颜色鲜亮，盛出上桌。

用料：干木耳20克，大葱1根，油30克，生抽10毫升，蚝油10克，盐半小勺，糖1小勺，淀粉1小勺，老抽1毫升。

做法：

1. 木耳提前泡发，大葱切段。

2. 葱段表面划斜刀，易出香味。

3. 热锅冷油，下入葱段慢慢煸炒出香味。

4. 加入生抽，再加一饭碗水，加一大勺蚝油，适量加些糖和盐调味。

5. 加入木耳烧开后，改中火焖煮10分钟。

6. 木耳软糯后，淋入水淀粉勾芡，装盘。

用料：干木耳1小把，鸡蛋3个，洋葱1个，青椒1个，蒜2瓣，生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、清水、食用油适量。

做法：

1. 木耳泡发，洗净撕成小朵。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许料酒和盐打匀。

3. 洋葱切丝，青椒切丝，蒜切片。

4. 调制酱汁：生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。

5. 热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄后盛出。

6. 原锅放入黑木耳，翻炒后加入洋葱和青椒。

7. 倒入调好的酱汁，快速翻炒，勾入明油起锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的调味料和配料，轻松做出美味健康的葱头木耳炒菜。