海参炒虾仁炒蛋

海参炒虾仁炒蛋是一道美味的家常菜，结合了海参的鲜美、虾仁的弹牙和鸡蛋的滑嫩。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

海参：2个，切小块

虾仁：2包，洗净晾干

鸡蛋：3个

大蒜：3瓣，切末

姜：1小块，切末

葱：1根，切葱花

黄瓜：1根，切丁

菠菜：少许（可选）

盐：适量

糖：少许

胡椒粉：少许

洋葱粉：少许

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

鸡精：少许（可选）

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒调味，用筷子打散。

将打散的鸡蛋液倒入预热的平底锅中，用中火炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒虾仁和海参

锅中倒入适量油，烧热后放入大蒜末和姜末爆香。