鸡蛋和虾仁做的菜叫什么

鸡蛋和虾仁做的菜有以下几种：

虾仁滑蛋

食材：鸡蛋、虾仁、盐、胡椒粉、淀粉、葱花、食用油

步骤

1. 虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散成蛋液。

3. 虾仁中加入淀粉，拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。

4. 锅中加油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。

5. 锅中加油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋炒至半熟。

6. 将炒好的虾仁倒入鸡蛋中，快速翻炒均匀，使虾仁和鸡蛋充分混合。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅装盘。

鸡蛋虾仁炒饭