银耳是长

银耳是一种 菌类，具体来说是银耳科银耳属的真菌，学名为Tremella fuciformis。银耳的生长方式主要有两种：

野生生长：

银耳最初是野生生长的，主要在深山老林的腐朽树木之中，通过吸收树木的营养来成长。野生银耳通常长在枯死的阔叶树干上，如栓皮栎、麻栎等。

人工栽培：

由于野生银耳产量稀少且价格昂贵，人们开始研究人工栽培技术。目前，银耳的人工栽培主要采用段木栽培和袋料栽培两种方法。段木栽培是将木材锯成段，进行消毒后接种银耳菌种，然后放置在适宜的环境中培养。袋料栽培则是使用木屑、棉籽壳、麦麸等原料制成培养基，将银耳菌种接种在培养基上，通过控制温度和湿度来促进其生长。

无论是野生还是人工栽培的银耳，其生长都需要适宜的温度和湿度环境。一般来说，银耳生长的适宜温度为12℃至28℃，最适宜的温度为25℃至28℃，而子实体生长的适宜温度为20℃至26℃。空气相对湿度需在80%至96%之间，以保证银耳的正常生长。

银耳的栽培技术不断进步，现在可以通过控制环境条件，在菇房中进行大规模生产，使得银耳得以普及并进入普通家庭。