打烧饼的做法

打烧饼的做法如下：

和面

将面粉、酵母、糖、盐混合均匀。

加入适量的水，边加边搅拌，直至形成絮状面团。

用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。

准备油酥

将面粉、热油、五香粉、盐混合均匀。

搅拌成略带流动性的油酥糊，备用。

制作饼皮

将醒好的面团擀成一个大饼，倒上调好的油酥，涂抹均匀。

撒上葱花，再从一头卷起来，切分成等份的面积。

把面积两面捏紧，把两头捏合在一起，擀成一个长条饼。

醒发

将擀好的饼胚表面刷一层清水，再撒上芝麻，轻轻压实，防止掉。

醒发20分钟左右。