什么样的奶油能做蛋糕胚

制作蛋糕胚时，推荐使用 高乳脂含量的稀奶油。这类奶油具有以下特点：

浓郁顺滑的口感：

高乳脂含量的奶油在搅拌过程中能展现出不凡的挺立度，如同轻盈云朵般稳固而优雅，同时提供细腻的口感。

恰到好处的甜度：

这种奶油的甜度适中，能够衬托出食材的原有风味，让每一口都充满层次感。

适合多种风味：

高乳脂奶油可以用于制作不同风味的蛋糕，如原味、抹茶风味、巧克力风味和红丝绒风味等，通过添加不同的风味粉或液体，可以轻松实现多样化的口感。

推荐品牌

肯迪雅Signature臻品稀奶油：40%的高乳脂含量，适合用于制作蛋糕胚，提供浓郁的口感和顺滑的质地。

蒙牛专业乳品品牌的多效搅打稀奶油：经过耐酸程度、色泽展示、打发效率以及各个操作性能的评估，满足市场上众多烘焙门店的高标准选择。

使用建议

确保工具无油无水：

在操作过程中，确保使用的工具无油无水，否则会影响打发效果。

正确打发：

将蛋清和砂糖打发至8分发，然后与蛋黄糊混合均匀，最后将面糊倒在铺有油纸的烤盘中抹平整，震出气泡。

通过选择合适的高乳脂含量稀奶油，并按照正确的操作流程进行制作，可以制作出口感细腻、风味丰富的蛋糕胚。