芋头花生莲藕炖排骨汤
芋头花生莲藕炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋季食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨：500克
花生：适量
莲藕：1根
姜片：3片
料酒：10毫升
盐：适量
清水：适量
做法步骤
排骨处理
将排骨放入冷水中，加入几片姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出后冲洗干净备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成滚刀块或丁状，放在清水中加点白醋浸泡，防止氧化变黑。
炖煮汤底
将焯好水的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
加入花生
将泡好的花生放入锅中，继续炖煮20分钟。
加入莲藕
将切好的莲藕块放入锅中，继续炖煮30-40分钟，直到排骨、花生和莲藕都变得软烂，汤汁浓郁。
调味出锅
出锅前根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。