小猪红烧肉教程

1. 新手小白速成版

食材：

猪五花 若干

炖卤料 一个

油 适量

葱花 适量

姜 适量

十三香 适量

盐 适量

老抽 适量

料酒 适量

冰糖 若干

淀粉 适量

步骤：

1. 葱姜改刀切片。

2. 猪五花过水，水滚捞出。

3. 凉水冲洗，让五花肉更加Q弹可口。

4. 小火炒糖，熬至冒泡，放入五花肉翻炒。

5. 倒入一点老抽上色。

6. 撒入十三香翻炒。

7. 加入葱姜继续翻炒。

8. 倒入水没过肉即可。

9. 放入炖卤料。

10. 加入冰糖若干（看个人喜好）。

11. 倒入料酒，中火30分钟。

12. 加入盐。

13. 倒入事先调好的勾芡汁（淀粉和水的比例1比4）。