菠菜炒蛋和红烧肉怎么做
菠菜炒蛋和红烧肉的做法如下：
菠菜炒蛋
焯水菠菜
锅中烧水，水开后加入菠菜焯水3分钟，去除草酸，捞出沥水备用。
炒鸡蛋
锅中倒油，油热后打入鸡蛋，炒至熟透后盛出备用。
炒菠菜
锅中倒少许油，炒香蒜末，再加入焯过水的菠菜，加入1勺生抽，适量盐和鸡精，大火翻炒均匀。
翻炒均匀
最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，调味完成即可出锅。
红烧肉
准备食材
五花肉500克，生姜3片，大葱2根，料酒、生抽、老抽、细砂糖、盐适量。
焯水
五花肉切块，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。