彩椒洋葱炒牛柳

彩椒洋葱炒牛柳是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

牛柳：3两

红黄彩椒：3个

洋葱：半个

姜片：3片

料酒：1勺

酱油：1勺

花生油：1勺

生粉：半勺

黑胡椒：少许

盐：适量

鸡精：适量

糖：适量

蚝油：1汤匙

玉米淀粉：1茶匙

大蒜：3瓣

生姜：一小块

青椒：1个（可选，增加色彩和口感）

红椒：1个（可选，增加色彩和口感）

食材预处理

1. 将牛柳切成薄片，用少许生抽、黑胡椒粉、玉米淀粉和少许清水腌制10分钟，让牛肉更加嫩滑。

2. 洋葱剥去外皮，切成半月形的片状。

3. 大蒜和生姜分别切成末。

4. 青椒和红椒去籽后，切成与洋葱相似大小的片状。

做法步骤

热锅凉油：

在锅中倒入适量的食用油，油温热后，将腌制好的牛柳快速滑炒至变色，盛出备用。