白馒头红烧肉

白馒头红烧肉是一道经典的中式菜肴，结合了红烧肉的鲜美和白馒头的柔软口感，深受许多人喜爱。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉（五花肉或瘦肉均可）

葱、姜、大蒜

料酒、生抽、老抽、盐、糖

八角、桂皮、干辣椒（可选）

水或高汤

尖椒、洋葱（可选）

白馒头

制作步骤：

准备肉块：

将五花肉切成块，用开水焯一下去除血水和杂质。

炒香料：

锅中放油，加入姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒炒香。

上色：

将焯好水的肉块放入锅中，加入冰糖翻炒至肉块均匀上色。

调味：

加入生抽、老抽和盐调味，继续翻炒均匀。

炖煮：

倒入足够的水或高汤，水量要没过肉块，大火煮开后转小火慢炖，直到肉块变得软烂入味。

准备馒头：

将白馒头蒸熟，备用。