风干羊肉烧金针菇的做法
风干羊肉烧金针菇的做法如下:
准备食材
羊肉:约500克
金针菇:适量
姜片:适量
蒜瓣:适量
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
淀粉:适量
植物油:适量
腌制羊肉
将羊肉切成薄片,用料酒、盐、生抽腌制片刻,增加味道。
处理金针菇
将金针菇洗净,切去底部的泥土,尽量保留整根,根据个人口味切成适当的长度。
炒制
锅中倒入适量的植物油,烧热后放入姜片和蒜瓣,煸炒出香味。
将腌制好的羊肉片放入锅中,快速翻炒,使羊肉均匀受热,改变颜色。
接着加入适量的水,煮沸后撇去浮沫,然后加入适量的盐和白胡椒粉,继续煮沸片刻。