木耳鸡肉炸酱

木耳鸡肉炸酱是一道结合了鸡肉、木耳等多种食材的美味炸酱，适合作为面食的调料。下面是制作木耳鸡肉炸酱的详细步骤：

食材准备

鸡胸肉：200克

木耳：适量

小葱：适量

土豆：1个

豆腐干：适量

豆豉：适量

甜面酱：适量

植物油：适量

姜：适量

葱：适量

味精：适量

料酒：适量

头道酱油：适量

胡椒粉：适量

花椒粉：适量

粗辣椒粉：适量

制作步骤

豆豉压碎备用。

鸡胸肉剁成肉泥，香菇泡发后剁成末。

葱姜洗净切末。

甜面酱和干黄酱加在一起用水拌均匀。

热锅凉油，油热8成下粗辣椒粉翻炒出香味红油。

加入鸡肉泥和香菇翻炒出香味。

加入料酒、头道酱油、葱姜翻炒至鸡肉香菇出香味。