丝瓜清蒸排骨做法

丝瓜清蒸排骨是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和丝瓜，通过清蒸的方式使食材充分融合，味道鲜美且营养丰富。以下是制作丝瓜清蒸排骨的详细步骤：

材料准备

猪排骨 400克

丝瓜 250克

香菇 适量

葱 1根

姜 1块

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量（可选）

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

放入沸水中烫一下，去除浮沫，捞出后用清水冲洗干净，放入蒸碗中备用。

汤料准备

将烫排骨的原汤倒入汤锅中，加入少许盐和料酒，烧沸后撇去浮沫。

捞出浮沫后，将汤倒入盛排骨的碗中，放入葱段和姜片。

蒸排骨

将装有排骨的蒸碗放入蒸锅，大火蒸至排骨软烂，时间大约20-30分钟。

蒸好后，捡掉葱姜，取出蒸碗备用。

丝瓜处理

丝瓜去皮，切成滚刀块或条状。