清蒸黄鳝骨教程

清蒸黄鳝骨的做法如下：

食材准备

黄鳝 1条（约500克）

姜末 适量

蒜蓉 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

食用油 适量

小葱 1根

黄鳝处理

将黄鳝洗净，去除内脏和骨头，切成适当大小的段。

用盐和料酒腌制黄鳝10分钟，以去腥增香。

蒸锅准备

将蒸锅的水烧开，准备好蒸架。

蒸制

将腌制好的黄鳝放入蒸盘中，撒上姜末和蒜蓉。

将蒸盘放入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟，直到黄鳝的颜色变成白色为止。

调料准备

在小碗中加入适量的酱油、盐和食用油，搅拌均匀，制成蒸鳝鱼的酱汁。

蒸制完成

将蒸好的黄鳝取出，倒掉盘中的汤汁。

淋上之前准备好的酱汁，撒上葱花即可。

小贴士

黄鳝在蒸制前可以用刀背轻轻敲一下，这样可以使肉质更加紧实软糯。

蒸制过程中要保持锅盖略微打开，以便多余的水分蒸发出去，使蒸出来的黄鳝更加鲜嫩。

可以根据个人口味，适当调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望这个做法对你有所帮助!