胡萝卜木耳炒千张

胡萝卜木耳炒千张是一道营养丰富、色香味俱全的素菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

千张：1张

胡萝卜：半根

木耳：2朵

香菇酱：40克（可选）

油：1勺

盐：适量

素蚝油：1勺

料酒、生抽、淀粉：适量（用于炒肉片的调味料，可选）

葱姜蒜：适量

郫县辣酱、糖、酱油、醋、鸡精：适量（用于其他调味料，可选）

制作步骤：

准备食材

千张切成小段或丝。

胡萝卜和木耳分别切成丝。

葱切成葱花，姜蒜切成末。

焯水

锅里加水烧开，先下胡萝卜丝和木耳焯熟，捞起备用。

接着将千张也焯熟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，先倒入香菇酱（或豆瓣酱、辣椒酱等）翻炒片刻，根据个人口味选择。