胡萝卜马蹄玉米羊肉

胡萝卜马蹄玉米羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，适合冬季食用。这道汤品不仅能够提供丰富的蛋白质、矿物质和维生素，还能有效补充能量，增强身体抵抗力。

主要食材及营养价值

羊肉：富含高质量的蛋白质、铁、锌、硒等矿物质，以及维生素B12、B6、D、E和K。羊肉中的这些营养物质对于维持身体健康、促进生长发育、维持心脏健康和神经系统功能、血液健康至关重要，并且易于消化。

马蹄：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、镁等微量元素。马蹄可以促进骨骼和牙齿的生长，促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，增强免疫力，帮助预防疾病。

玉米：富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持消化系统健康，提供能量。

胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，有助于预防夜盲症，保持眼睛健康。

烹饪方法

准备食材：

羊肉切块，胡萝卜和玉米切段，马蹄去皮切块，姜切片。

焯水：

羊肉冷水下锅，加入姜片、料酒煮开，焯水后捞出备用。

炒制：

热锅凉油，放入姜片煸香，加入羊肉翻炒至无血色，加入马蹄、玉米、胡萝卜继续翻炒。

炖煮：

加入适量清水，没过食材后再高出2cm左右，大火烧开后转小火煲2-3小时，最后加盐调味。

小贴士

羊肉焯水可以去除血水和膻味，使汤品更加清爽。