金针菇鸡蛋菠菜炒

金针菇鸡蛋菠菜炒是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

食材准备

金针菇：200克，洗净

菠菜：150克，洗净

鸡蛋：3个

蒜瓣：3瓣，切成蒜末

红辣椒：1个，切小圈（可选，增色增味）

盐：适量

生抽：1勺

香醋：1勺

白糖：1/2勺

芝麻油：1勺

花椒油：少许（可选，喜欢辣的朋友可以加入）

制作步骤

处理食材：

金针菇洗净后切成段，去掉根部。

菠菜洗净后切成小段，去掉老叶和根部。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

蒜瓣切成蒜末，红辣椒切成小圈。

焯水：