金针菇青瓜拌香菜

青瓜金针菇拌香菜是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括金针菇、黄瓜和香菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

金针菇：适量

黄瓜：1根

香菜：适量

大蒜：2瓣

蒜蓉：适量

自制红油辣椒：适量

盐：适量

酱油：适量

陈醋：适量

香油：适量

花椒油（可选）：适量

白糖：适量

小米椒（可选）：适量

鸡蛋（可选）：2个

胡萝卜（可选）：半根

做法步骤

黄瓜洗净切丝。

金针菇洗净，放入热水中焯熟，捞出后过凉水，攥干水分。

香菜洗净切碎。

大蒜和蒜蓉备用。

在小碗中加入酱油、陈醋、白糖、盐、香油、花椒油（可选）和小米椒（可选），搅拌均匀。

将焯好的金针菇、黄瓜丝、香菜、蒜蓉放入大碗中。

倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入煮熟的鸡蛋和胡萝卜丝增加口感和营养。

将拌好的金针菇黄瓜装入盘中，撒上红椒丝和香菜段进行点缀，增加色彩和香气。

小贴士

金针菇焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

凉拌汁的调配比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加香醋和白糖的用量。

这道菜最好在制作后尽快食用，以保持其新鲜度和口感。如果需要放置一段时间再食用，建议放入冰箱冷藏并尽快食用完毕。

这道青瓜金针菇拌香菜不仅营养丰富，而且口感清爽，是一道非常适合夏季食用的凉菜。希望你能喜欢!