鲜面条为啥比干面条贵

鲜面条比干面条贵的原因主要有以下几点：

加工成本：

鲜面条需要经过加工，包括和面、擀面、切面等步骤，这些加工过程需要耗费时间和人力，导致成本增加。而干面条则是通过晾晒或烘干脱水后加工包装完成的，虽然加工过程也有一定成本，但相对于鲜面条的即时加工来说，成本较低。

保质期和运输：

鲜面条的保质期较短，通常需要冷藏保存和运输，这增加了储存和运输成本。而干面条由于水分含量低，保质期较长，运输和储存成本相对较低。

口感和品质：

鲜面条通常具有更好的口感和新鲜度，这是由于它们在加工过程中保持了更多的水分和天然成分。干面条在加工过程中会失去部分水分和营养成分，虽然通过复水可以恢复部分口感，但始终不如新鲜面条。

市场需求：

鲜面条方便快捷，适合快节奏的生活方式，市场需求较大。而干面条虽然需要泡发后才能食用，但在某些地区和特定用途下（如长期储存、旅行携带等）仍具有市场需求。

利润空间：

从利润角度来看，鲜面条的利润空间相对较大。虽然鲜面条的成本不高，但其售价通常较高，尤其是在经济发达地区，消费者愿意为新鲜和便捷支付更高的价格。

综上所述，鲜面条比干面条贵主要是由于其加工成本、保质期和运输、口感和品质、市场需求以及利润空间等多方面的原因。