猪肉青椒蘑菇焯水调法

猪肉青椒蘑菇焯水调法如下：

蘑菇焯水

蘑菇洗净撕成条状或片状。

锅中加水烧开，放入蘑菇焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

猪肉处理

猪肉切成薄片或丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

青椒处理

青椒洗净，去籽后切成大块或丝。

炒制

锅中加油烧热，放入腌制好的猪肉快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒丝（如果喜欢辣）炒香。

放入焯好水的蘑菇翻炒1-2分钟。

将炒好的猪肉重新倒入锅中，与蘑菇一起翻炒均匀。

加入青椒，继续翻炒至青椒断生。

根据个人口味加入生抽、盐、鸡精等调味料，快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：